Omschrijving
In deze kürtőskalács-workshop in Boedapest bak je zelf de bekende Hongaarse schoorsteenkoek. Je komt naar een studio, waar een gastheer eerst vertelt over de geschiedenis en tradities van dit gebak. Daarna volgt een demonstratie, en dan ga jij aan de slag.
Het deeg moet ongeveer 75 minuten rijzen, dus het ligt bij aankomst voor je klaar. Jij rolt het uit tot gladde repen en windt die om een houten spil, de techniek die de koek zijn holle vorm geeft. Daarna gaat hij met suiker erop op de draaiende grill, waar hij karamelliseert tot goudbruin.
- Toppings naar keuze: kaneelsuiker, vanille, cacao of walnoot
- Eén versgebakken koek, warm van de grill te eten of mee te nemen
- Schort, alle ingrediënten en keukengerei
- Koffie of thee en een certificaat van deelname
De workshop duurt ongeveer 65 minuten en wordt in het Engels gegeven. Dat past bij gezinnen, stellen, vrienden en iedereen die nieuwsgierig is naar Hongaarse desserts. Per vier kinderen moet een volwassene meedoen.
Let op voor allergieën: in de kleine, gedeelde ruimte worden tarwe, sinaasappel, melk, noten en kokos gebruikt, en die kunnen niet worden weggehouden. De studio ligt ongeveer een kwartier van het centrum met het openbaar vervoer.